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Ácido alimentar de ácido málico

Descrição do produto

Introdução:


Nome químico: ácido DL-hidroxissuccínico
O ácido DL-Malico pode ser usado como um acidulante em bebidas frescas (incluindo bebidas com lactobacillus, bebidas lácteas, bebidas carbonatadas, cola),
O ácido malico contribui para a acidez do verde. Confere um gosto agudo, embora a quantidade diminua com o aumento da maturação dos frutos. O processo de conversão de ácido málico em muito mais suave.
O ácido malico é a fonte de extrema acidez nos chamados "doces extremos", por exemplo, ou doces. Também é usado com ou em lugar do menos amargo em doces azedos, como batatas fritas com sabor a sal e vinagre. Estes doces às vezes são rotulados com um aviso de que o consumo excessivo pode causar irritação da boca.


Aplicação:


O ácido DL-málico pode ser usado como acidulante em bebidas frescas (incluindo bebidas de lactáceos, bebidas lácteas, bebidas carbonatadas, cola), alimentos congelados (incluindo sorvete e sorvete), alimentos processados ​​(incluindo vinho e maionese). É usado como color-keeper e anti-séptico de suco. Também é usado como estabilizador de emulsão de gema de ovo. O ácido DL-Malico também pode ser usado como intermediário farmacêutico, cosmético, enxaguante, limpador de metais, agente tampão, retardador na indústria têxtil, agente de clareamento fluorescente de fibra de poliéster.


Especificações HENAN BOOM GELATIN CO., LTD
NO.96, meio da estrada de Hanghai, Zhengzhou, Henan, China


CERTIFICADO DE ANÁLISE


Commodity: DL-Malic Acid
Quantidade: 20,000 kg
Número do lote: 0803
Data de fabricação: 9 de agosto de 2010
Data de validade: 8 de agosto de 2012
Número do pacote: 800 sacos


TEST ITEM

SPECIFICATION

RESULT

Appearance

White crystal or crystal powder

White crystal or crystal powder

Assay

99.0%  min

99.4%

Specific Rotation

[α]25/D -0.10~ +0.10

[α]25/D  0

Water-Insoluble Matter

0.1%  max

0.06%

Residue on Ignition

0.1%  max

0.06%

Heavy Metals (as PB)

10mg/kg max

Pass

Arsenic (as As)

2mg/kg max

Pass

Fumaric Acid

1.0% max

0.86%



Certificamos que os resultados de teste acima são verdadeiros e corretos








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Grupo de Produto : Ingredientes Alimentares

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